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关于巴氏杀菌机与高温杀菌锅的对比

文章来源: 发布时间:2019-6-3 16:25:25 浏览次数:

  如今,市场上的大多数食品都选择巴氏杀菌剂来延长保质期。巴氏杀菌法温度低,保持原味。在市场上有三种杀死细菌的方法。巴氏杀菌是杀死公众认可的细菌的最佳方法。

  第一台巴氏杀菌机又称低温消毒法、冷杀菌法。它是一种能在低温下杀灭细菌,保持营养素风味不变的消毒方法。该设备的温度为80-95摄氏度,与其他两种杀菌方式相比,巴氏杀菌机的味道更好,营养成分不会被破坏。这种方法具有广泛的应用,如牛奶和饮用水。原料、芥末、鸭肠等产品。

  第二种高温灭菌锅通常在135℃以上灭菌几秒钟。营养成分、高温灭菌由于温度较高,营养损害会比巴氏灭菌多,但主要损害是维生素和其他微量营养素,其他蛋白质、脂肪等没有太大差别。埃伦特该灭菌方法适用于火腿、猪肉、罐头食品、八宝粥等易腐食品。这种食物对味道没有什么要求。

  本文文章主要介绍了巴氏杀菌机与其它杀菌设备的对比。如果您想要知道更多请咨询我们的网站


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